Responsable de laboratoire agroalimentaire

Le responsable de laboratoire élabore, suit et contrôle des études et analyses scientifiques concernant une matière première ou un ingrédient entrant dans la composition d'un produit agroalimentaire, en gérant les moyens humains et matériels nécessaires à la réalisation de ces études.

Autre intitulé

chef de laboratoire

Mesures et calculs

• Assurer le lancement et la réalisation d'études permettant d'approfondir la connaissance des composants utilisés pour la fabrication d'un produit.
• Définir les procédures et les modes opératoires.
• Planifier, contrôler et organiser la réalisation d'analyses dans le respect des délais de sortie des résultats.
• Assurer et maîtriser les plans de contrôle et les mises en alerte sur un produit.
• Veiller au respect du cahier des charges transmis par les clients.
• Proposer des thèmes d'études à la direction de l'établissement.
• Mettre au point des partenariats avec des laboratoires universitaires.

Management et gestion

• Recruter les techniciens de laboratoires et/ou les ingénieurs de recherche.
• Gérer les plannings du personnel en fonction de la charge de travail.
• Manager une équipe composée d'ingénieurs et de techniciens.
• Participer aux réunions de direction de l'entreprise, éventuellement au comité de direction.

Contrôle et prélèvements des échantillons

• Mettre en place de nouveaux plans d'échantillonnages.
• Sensibiliser le personnel à de nouvelles pratiques.
• Contrôler l'organisation et les résultats des prélèvements.
• Organiser des réunions et travailler en étroite collaboration avec les responsables de services.
• Contrôler et suivre des indicateurs permettant de vérifier la conformité des produits fabriqués.
• Analyser les écarts entre les prévisions et les résultats constatés.
• Faire remonter les informations auprès des directeurs des services.
• En tirer les éventuelles conclusions en terme d'investissements ou d'améliorations humaines et techniques.

Budget et projet

• Préparer et gérer le budget du laboratoire.
• Assurer la gestion des crédits, des subventions éventuelles.
• Rendre compte au directeur d'établissement et émettre des préconisations concernant les axes de recherche et/ou les modes opératoires.

Communication et information

• Gérer les relations extérieures du laboratoire avec les clients (producteurs, organismes représentant de " filières ", entreprises agroalimentaires, distributeurs, etc.) les élus et les services de l'État concernés par ses activités.
• Se documenter et rester informé en permanence des travaux d'études et de recherche concernant son domaine d'activité.
• Établir le contact avec d'autres laboratoires.

Maintenance

• Assurer le suivi de la maintenance des locaux et du matériel.
• Recommander l'acquisition de nouveaux moyens en équipement et en stocks, dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité.

La variabilité des activités

Le responsable de laboratoire peut être spécialisé en fonction des produits fabriqués par son entreprise. Par exemple, en " spectrométrie de masse " dans le domaine des spiritueux. Au coeur des questions portant sur la qualité et la sécurité des produits, il peut avoir un rôle de communication vis-à-vis de l'extérieur, et être responsable de la mise en place et de la gestion du contrôle qualité.

• Jeune cadre : 25 à 35 k€
• Cadre confirmé : 35 à 47 k€

Des compétences techniques. Le responsable de laboratoire possède de bonnes connaissances liées au secteur d'activité concerné et maîtrise la gestion de projet, la gestion de budget et de planning ainsi que les techniques de management d'une équipe. La pratique de la langue anglaise peut être exigée, notamment pour pouvoir s'informer régulièrement des travaux au niveau international.

Des qualités personnelles. Le responsable de laboratoire dispose de bonnes capacités relationnelles et sait être à l'écoute pour communiquer en interne, avec son équipe, et en externe auprès des clients et des commanditaires d'études dans les centres techniques et les entreprises agroalimentaires. Grâce à son esprit d'analyse, il apporte de nouvelles solutions rapidement et arbitre entre les nouvelles exigences des clients et les contraintes des différents services de l'entreprise (production, achat, approvisionnement, recherche et développement, commercial). Rigoureux et précis, il a le goût des chiffres, toute erreur d'analyse pouvant aboutir à une perte de confiance au sein de l'entreprise.

Les diplômes requis

• Écoles d'ingénieurs agroalimentaire
• Écoles d'ingénieurs chimistes ou biochimistes
• DESS ou DEA de chimie ou de biochimie

La durée d'expérience requise

Ce type de poste est ouvert à des jeunes cadres avec deux ans d'expérience dans la fonction recherche.

Les postes précédents

• Ingénieur de recherche
• Ingénieur qualité

• PMI importantes
• Grandes entreprises
• Coopératives
• Centres techniques
• Centres de recherche publics

• Directeur qualité
• Directeur de l'usine
• Responsable recherche et développement
• Direction générale

En interne

• Service production
• Service achat
• Service qualité
• Service commercial
• Service maintenance
• Service recherche et développement

En externe

• Organismes professionnels
• Centres techniques
• Centres de recherche publics
• Organismes de certification et de contrôle

• Responsable qualité
• Responsable d'un laboratoire de plus grande importance
• Responsable recherche et développement