Les postes d'ingénieur qualité sont nombreux dans l'industrie et se situent aux niveaux des processus de fabrication, d'achat-approvisionnement et d'audit. La fonction qualité tend néanmoins à se développer dans le secteur des services (transports, banques, assurance, santé...). L'ingénieur qualité débutant est plus particulièrement présent dans les grandes et petites entreprises de production industrielle, multinationales, filiales de grands groupes et PMI sous-traitantes, mais on le trouve aussi dans les sociétés d'ingénierie, de contrôle, les centres techniques (pour les essais et les contrôles), les grands services administratifs et organismes para-administratifs (pour les normes, la certification, la qualification).Certains secteurs sont, plus que d'autres encore, contraints à une exigence de qualité : les secteurs soumis à réglementation parce qu'ils mettent en jeu la santé ou la sécurité (pharmacie, chimie, agroalimentaire, nucléaire, aéronautique... ), les secteurs hautement stratégiques dans la compétitivité internationale (électronique, informatique...), ainsi que ceux faisant appel à une lourde sous-traitance (automobile, par exemple).